SWEETS LABO LaughRough
掛田友紀恵です。
７月に入りました。
今日は、ひとつお知らせがあり、久しぶりにブログを書いています。
このたび、起業前から大変お世話になったクッキー屋サリーさんの閉店が決まりました。
シェフの体調不良とお聞きしていたので、営業再開されることを待ち望んでいたのですが…とても残念でなりません。
今月で15周年を迎えられる予定でした。
クッキー屋サリーのシェフご夫妻には、今まで本当にお世話になりました。
何もわからない私に、一から製造や販売を教えてくださいました。
イベント販売も経験させてもらいました。
あの研修期間がなければ、畑違いのド素人が菓子製造業をスタートさせるなんて、きっと相当難しかったと思います。
厨房から、病院の夜勤に向かう私ををいつも励ましてくださったお二人。
休憩にどうぞと、クッキーやケーキをいただいたことも懐かしいです。
夜勤の休憩時間にほっと心が和むシェフのスイーツ。
今まで、どれだけ背中を押してもらったかわかりません。
大切な日にオーダーさせてもらったケーキたちも本当にどれも素敵でした。
思い出がいっぱいあり過ぎて、写真を見返していると涙が出てきます。
シェフご夫妻の思いがブログに掲載されています。
ぜひ、読んでみてください。
広島市中区《クッキー屋サリー》HP→♪
シェフに教えていただいたこと、そしてたくさんの直伝のレシピたち。
これかも、大切にします。
残念ながら、お店はなくなってしまいますが、ずっとこれからもサリーさんとの思い出は消えることはありません。
人を笑顔にすることを教えてくださってありがとうございました。
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