SWEETS LABO Laugh & Rough
掛田友紀恵です。
急に朝夕冷え込むようになってきました。
バイクに乗るのがちょっと億劫です。
近距離なのについ車（笑）。
先日、リクエストがありシナモン風味のシフォンケーキを焼きました。
これが今の季節にピッタリ。
スパイスが香ります。
むかしは、シナモンが得意ではなかったけれど、歳を重ねるにつれ好きになりました。
この味、あったかいコーヒーやミルクティーに合いそうです。
昨日から試験的に発売。
もちろん砂糖は不使用。
小麦粉使用でないシフォンケーキもそろそろ製造しようかと思います。
最近、フィナンシェに入っていた少量の小麦粉を抜きました。
あんなに喜んでくださる方が多いとは思いませんでした。
小麦粉と砂糖不使用のお菓子が求められているんだなぁと思います。
しかし、小麦粉を使った今のシフォンケーキの根強いファンもいらっしゃいます。
それだけを買いに来てくださる方。
昨日は、珍しく3種類のシフォンケーキが登場していました。
プレーン、紅茶、シナモン。
娘さんがうちのシフォンケーキ大ファンなのだと教えてくださいました。
「色々買ったけど、これ私の口に入るかな？」とお母様が笑っておられました。
ひろしま夢ぷらざでも、シフォンケーキは人気。
世の女性は、フワフワが大好きですね。
今日は、関西からのお客様。
天才子役との再会など楽しみがいっぱいです。
今日もいい日になりますように。
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