SWEETS LABO Laugh & Rough
掛田 友紀恵です。
毎日本当に暑い。
今日は、いのくちだいマルシェに出てます。
毎月第3土曜日9時〜12時に開催中。
ラフラフのスタッフは、お昼までマルシェ。
私は設営後、店に戻って営業中。
こんなに暑いと、ついつい冷たいデザートが欲しくなります。
コンビニには次々と新しいアイスが並んでいます。
先日、常連のお客様からアイスとか食べたいなぁと言われました。
糖質制限中の方。
「プリンを凍らせたらどうなりますか？」という話題に。
何回も低糖プリンの冷凍を試したことがあります。
解凍して食べたことも数知れず。
でも、急速冷凍でないとプリンはボソボソ感が出て別物になります。
だから、なめらかさにこだわってやさしみプリンは冷蔵。
でも、低糖のアイスが食べたい。
うーん、家庭ではどうしたら美味しいか？
またまた実験、やってみました。
しゃりしゃり感が残るくらいにシャーベット状にして食べると美味。
やさしみプリンをかき氷専用のプラスティック容器に移して、ミキサーにかけます。
完全に溶かさないのがポイント。
乳脂肪が高いので、シェイクみたいな感じ。
これ、なかなかイケます！
やさしみプリンは糖質2.4gだから、血糖値が上がりにくい。
お一人様に贈答で多めに送る時は、こんな食べ方かあるらしいとぜひ教えてあげてください。
ガラス容器からプラスティック用に移してから冷凍してくださいね。
来月は、いのくちだいマルシェはお休みです。
次は9月にお会いしましょう。
今日もいい日になりますように。
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