SWEETS LABO Laugh & Rough
掛田 友紀恵です。
そろそろ苺の季節。
いつもお世話になっているJA交流ひろばとれたて元気市にも商品が並んでいます。
最近、いちごプリンを試作している為かなんだか苺が気になります。
この間、試作で米粉ロールケーキを焼いた日がありました。
砂糖を使わない生地はなかなか大変。
まだまだ試作を続けなければ出せそうにありません。
なるべく毎日、シフォンケーキを１種類は並べるようにしています。
いろんな味のシフォンケーキ。
プレーン、アールグレイ・抹茶・ココア・米粉・きなこ・苺etc…。
シフォンケーキに苺の生クリームを特別につけた日がありました。
これが好評。
確かになかなか美味しいクリームでした。
もちろん砂糖は使っていません。
友人も試食でペロリと完食。
紙コップにシフォンケーキを入れて焼いて、クリームを絞ったら学生さんは食べやすいかも…と色々考えたりしています。
スタッフは、いつかデカプリンが作りたいと言っています。
プリン好きなら一度は憧れるバケツプリンや鍋プリン。
次々にアイデアが浮かんでいます。
そろそろ、今週末あたりからお待たせしていた期間限定いちごプリンが登場する予定です。
昨日は定休日。
久々にプライベートで出掛ける用事があり今年初の県外への遠出。
市内の桜もそろそろ終わりに近づいています。
また今週もパワー全開で走ります。
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