SWEETS LABO Laugh & Rough
掛田 友紀恵です。
今日は、抹茶の日。
茶道において釜を掛けて湯を沸かす道具「風炉（ふろ）」にちなんで。
店長、看護学生の時に茶道部に体験入部したことあります。
1日だけですが（笑）。
（興味は、すごくあったんですけど、やっぱりバレー部の魅力に負けたのです）
何でもそうかもしれませんが、良いものを使うとちょっとチープな物に戻れなくなります。
ラフラフで使っている抹茶は、研修先で教えてもらったもの。
開店前は、スーパーに並んでいる抹茶を使ってお菓子を作ることもありましたが、こんなにも、香りが違うんだと驚きました。
開店当初からず〜っと同じ抹茶を使っています。
抹茶プリンのレシピも4年間変わっていません。
抹茶は、予備をいつもストックして絶対に切らさないようにしています。
楽天市場の低糖質ギフトセットは、カスタードプリンと抹茶プリンの組み合わせが多く選ばれています。
やっぱり抹茶に高級感があるからでしょうか。
そして、クロッカンでなく、ぷちショコラを選ばれる方が多いです。
最近の子ども達は、抹茶好きの子が結構多いのも驚き。
そして、外国人の方は抹茶のファンが多いですね。
ラフラフの濃い抹茶プリン、丁寧に鍋で手作りしています。
ぜひ、お気に入りに加えてください。
よろしくお願いします。
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