SWEETS LABO Laugh & Rough
掛田友紀恵です。
3月20日はサブレの日。
サブレについてはフランスから伝わった焼菓子。
フランス語でサブレは「砂」という意味。
食べると砂のようにサクッとと崩れる食感であることが由来で「サブレ」と呼ばれるようになったとか。
「クッキー」や「ビスケット」と違って、ベーキングぱぬなか、！ベーキングパウダーを使わず焼くことも特徴。
クッキーって呼ぶより、なんだかオシャレ度が上がる気がするのは、ワタシだけではないはず。
プリンの横に焼菓子を入れる方、最近多いです。
大豆粉クッキーは、リピートされる方が多くまとめ買いの方もいらっしゃいます。
せっせと、ちねっております。
小麦粉、砂糖を使っていません。
一粒の糖質０.６グラム。
薄いタイプも試したのですが、まんまるタイプが人気。
繁忙期には手が回らず、品薄になっちゃいますが只今復活しております。
サクホロよりは、少し重め。
重山つらみ風のクッキーです（笑）。
『NISSAN あ、安部礼司 ～ beyond the average ～』より。
サブレのサクッと食感の話を書いていると食べたくなっちゃいますね。
三連休、楽しい時間をお過ごし下さい。
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