SWEETS LABO Laugh & rough の掛田友紀恵です。
Blogにご訪問頂きありがとうございます。
ついに保健所の審査の日が来ました！
なんだかちょっと朝からそわそわ。
こまごまとした日用品を買いに100円ショップ巡り。そしてミキサーや備品代金の振り込みへ。
検査は16時から。
厨房機器の業者さんは、なんと昼過ぎから現場に入り納品をラックに収めて待機してくださっていました。
通称管理人さん&もうひとりのパティシエ師匠。
設計士さんも30分前に到着。
そこへ、急遽あのドアをつけることになった例の担当者さんが登場！
審査は、厨房が閉鎖空間になっているか、調理台の高さはどうか、冷蔵庫の温度表示はあるか、保管庫、更衣室、手洗い設備、水が出るか、排水出来る床かどうかなど細かく項目がありひとつひとつチェックが入ります。
私は、設計士さん達のおかげでほとんど答えることはなく短時間で無事終了！
みなさんの応援のおかげで検査は合格！
コレで通らなかったら暴れるって設計士さんと話していました(^_^;)
晴れて認可がおりました！
いろいろあったなぁ…ここまで来るのに。
今すべきことは何？と目の前のことにひとつひとつ取り組んでやっと辿りついた感じ。
月曜日に許認可の証書を取りに保健所に伺います。認めのハンコを持って。
いよいよ菓子製造業として一歩を踏み出します。
「保健所の検査、どうだったんだろう？」と心配してくださっていた読者のみなさま、本当にありがとうございました。
記念すべき日に空に虹がかかっていました。
絢香の♪にじいろを車の中で聴きました。
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