SWEETS LABO Laugh & Rough
掛田 友紀恵です。
毎年、この時期になるとバレンタインの予約をたくさんくださる方。
そして、親子でおおむらさんちのゆずプリンのファン。
旧姓が同じ元おおむらさん。
美味しい和菓子、貰っちゃいました。
福田屋の銘菓【出雲】
表面はカリっとしていて、小豆がしっとり。
寒天で固めてあります。
（画像は、お借りしています）
原材料の欄を見て、少ないとほっとします。
特に着色料とか嫌だなーと思うので。
プリンにも、カラメル色素が入っているとがっかりします。
保存料は、食中毒を防ぐために必要なものとして使用されますが、着色料は見た目だけのためですから。
日本では許可されいる色素の中には、アメリカやヨーロッパでは発ガン性があると禁止されているものもあります。
プリンやコーラなどに使われるカラメル色素も、
糖やでんぷんを加工する段階で酸やアルカリを加えて化学的な処理が加えられているんです。
やっぱり、シンプルな材料でなるべく作りたい。
こだわりは、強過ぎると自分でも思いますが（笑）。
でも、これからも【はじめてのプリン】に選ばれ続けたい。
そう思っています。
Please follow and like us:
