SWEETS LABO Laugh & Rough
掛田友紀恵です。
今日は、大晦日。
今年もおかげさまで無事に営業を終えました。
冷蔵庫もピッカピカに。
今年も、スチームコンベンションオーブンに鏡餅を。
店の方には、ちりめん生地で作った鏡餅。
今年は、パートさんが転勤で関東へ。
マンパワー不足を友人たちに助けてもらって、2023年も走り抜けることが出来ました。
この一年は、本当にしんどかったなー。
原材料の高騰、卵の調達不足。
特に、プリンの原材料と容器などの値上げは辛かったなー。
このまま、プリンを販売し続けるのは正解なのか⁈と自問自答した日もあったりして。
この1年のことは、きっと忘れないと思います。
でも、プリンをお作りしてお客様を笑顔することが何より幸せ。
色々ありましたが、皆様に励ましていただいて、笑顔で一年の終わりを迎えられました。
感謝しかありません。
一年間本当にありがとうごさいました。
来年もどうぞよろしくお願いします。
年始は、6日から営業致します。
皆様もよい年をお迎えください。
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