SWEETS LABO Laugh & Rough

掛田 友紀恵です。

ずっと作ってみたいと思っていたプリンがあります。

ある方からいただいた物を使って。

何かはまだナイショ。

構想を練り、試作を続けています。

手前の少し白っぽいプリン。

今までのプリンとは少し違います。

なにが違うかと言うと、全卵を使用しています。

もう1つは、甘味料を試して欲しいと某メーカーからの依頼を受けての試作品。

ラフラフの限定プリンは、もちろん低糖。

砂糖は一切使いません。

砂糖を使った商品は店内に3つだけ。

うれしみプリンとココナッツマカロンとムラングフレーズ。

 

この3点以外は、血糖値への配慮から砂糖とは違う甘味料を使っています。

実は、果物のゼリーやパンなど他店から取り扱いをお願いされたことがあります。

しかし、その度に丁寧にお断りして来ました。

それは、糖尿病の方が食べられないものを増やしていく事が嫌だったからです。

これは私のこだわりです。

限定プリン、試作が上手く進むといいのですが。

改良は続きます。

楽しみに待っててください。

今日もいい日になりますように。

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