SWEETS LABO Laugh & Rough
掛田 友紀恵です。
9月1日から発売されたローカーボキッチン然さんとのコラボ商品。
これは、甘味料にステビア糖を使っています。
パッケージだけでなく甘みもオリジナル。
ありがたいことに、完売する日もあり予定よりも発注が早めにくることもあります。
プリンの甘味の決め手。
それは、エリスリトールとステビア。
自宅のキッチンで作り始めたレシピは、どんどん改良。
プリンの種類によって甘みも変えてあります。
秤の種類も増えました。
今、厨房には秤だけで5種類。
少数第3位まで計量出来るマニアックなものまで揃っています。
まるで薬剤師さんのような作業。
そして、KAI SELECT100の計量スプーンも、小さじ8分の1サイズも仲間入り。
計量は、細心の注意払います。
「去年、敬老の日に渡して喜ばれたから、また買いに来ました。」と遠方から来てくださるお客様に感謝し、今日も製造頑張ります。
台風で大きな被害がないことを願いつつ。
今日もいい日になりますように。
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