SWEETS LABO Laugh & Rough

掛田友紀恵です。

昨日の続き。

沖永良部島のシマ桑を使ったフィナンシェ。

初めて作ってみました。

トルコアイスのように粘る生地を見て、ちょっと不安がよぎりました。

どんな焼き上がりになるんだろうか?

さて、シマ桑フィナンシェのお味はどうだったかと言うと…

◎イケます!

食べると抹茶のような風味で美味しい♡

ホッとしました。

オーダーくださった方にこれはぜひ試食してもらわねば。

フィナンシェに使用するシマ桑は、シマ桑青汁とは違い、砂糖不使用の100パーセント。

貴重。

フィナンシェ一個あたりの糖質は0.9グラム。

(エリスリトールを除く)

甘みを出すために使っているのは、血糖値が上昇しないと言われるエリスリトールとハーブのステビア。

小麦粉は、不使用。

シマ桑フィナンシェに小さな袋のナッツもつけてセットにするのはいかがでしょう?と提案させてもらいました。

 

予算内に収まることも大事なことです。

今日を含めあと3日で6月も終わりですね。

現在店舗で販売している低糖パンナコッタは、とても人気。

なので、夏期限定ということでしばらく販売続行しようかと思います。

ぜひ、低糖パンナコッタもよろしくお願い致します。

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