SWEETS LABO Laugh & Rough
掛田友紀恵です。
昨日、お客様から「マジ、天才！」って褒めてもらいました。
褒めてくださったのは、砂糖不使用のきなこくるみの大ファンの男性。
昨日は、朝からプリンの製造と焼菓子の製造が多く、もうてんてこまい。
目が回るってこういうことだなぁと（笑）。
そのお客様が、来店してくださるほんの少し前に、追加で製造したきなこくるみを並べたところでした。
売り切れていなくてよかったー。
ほっとしました。
琴の演奏家として活動されているお客様。
知り合いの方へも、プレゼントしてくださっているそうです。
ありがたやー。
この商品は、「ロー◯ンの京挽ききなこくるみみたいなおやつが食べたい♡」とお客様から熱望されて作ることになりました。
最後に、くるみにまぶすパウダーの配合がなかなか決まらなくて。
きなことステビアとの割合似苦労したのも懐かしい。
くるみって、こんな風にデコボコがあります。
ササっと振りかけただけでは上手く溝にパウダーが付かないんです。
パウダーが少ないと少しにがみを感じます。
そうかと言って、強く混ぜすぎるとくるみが割れる…。
唐揚げ粉をナイロン袋に入れて、鶏肉に衣をつけるような感じで、優しく振ってシャカシャカしています。
手が緩んでナイロン袋の口が開き、上半身きなこまみれになったことあります（笑）。
飴探し競争、一歩手前。
粉は、肌色に近い色の粉なんですけどね。
このことを知ってか知らずか、モップレンタルの会社さんが「何かまたアクシデントがあったら遠慮なく予備を使ってください。」と余分にモップを置いて行ってくださいました。
何かバレてるのか⁈
気分はまるでバーテンダー⁈
店長がシャカシャカしたきなこくるみ、ぜひお茶のお供にどうぞ。
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