SWEETS LABO Laugh & Rough
掛田友紀恵です。
2017年も今日で終わり。
昨日は、大掃除。
換気扇もピッカピカ。
冷蔵庫もガラ〜ン。
大掃除をほぼ終えました。
昨日は、お休みに入ったことを御存知なかったお客様が夜まで続き、ちょっとバタバタ。
プリンを多めに製造していておいて本当によかったです。
何より、お客様に残念な思いをさせてしまうことがつらいので。
閉店したお店の厨房でひとり、一年を振り返りました。
去年の大晦日のブログを読み返しました。
そこには「走り続けた1年」と書いていました。
そこは、今年も同じです。
とにかく走り続けました。
新しいことにチャレンジし続けた1年でした。
県外での販売開始。
有名デパートでの催事。
イベント出店など…
実は、大変なこともいっぱいありました。
つらいなぁと思ったことがなかったと言えば、嘘になります。
寝不足もかなり。
「誰に頼まれて、看護師を辞めてプリン屋になれと言われたわけでもないよね？」と親戚の人に言われたことがあります。
そのとおり。
わざわざ自分から大変な道を選ぶなんて…と思われて当然。
でも、いつも皆さんの応援に支えられて来ました。
おかげさまで、今年も無事に年内の営業を終えることが出来ました。
3日までお休みに入らせていただきます。
来年も皆様が笑顔になれるスイーツを心を込めて作ります。
最後になりましたが、私を応援してくださるすべてのみなさまに感謝を込めて。
ありがとうございました。
よいお年をお迎えください。
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