SWEETS LABO Laugh & Rough
掛田友紀恵です。
今日は、糖質のお話②
昨夜、林先生の番組でも「低糖質に定義はない」って管理栄養士さんが言っていましたね。
テレビでも、タイムリーな話題として取り上げられるようになりました。
低糖質には定義はないけれど、【低糖】には定義があることは、昨日の糖質のお話①でお伝えしたとおり。
そうなると…
糖質と糖類の関係が気になり始めませんか⁈
と、言うか…多くの方は頭がこんがらがってきます…(笑)。
糖質?
糖類??
糖類って、どこに位置するの???
素朴なギモン。
ざっと説明すると…
糖類は糖質の一部を指す言葉
糖質の中に、糖類があるんです。
(これ、林先生の番組でチラッと映った説明図を引用させてもらいました。わかりやすくて◎です)
糖質の分類は、こんな風に表すことも出来ます。
店長が糖質と糖類の関係を説明しようと先日必死で手書きした図(イラストの手の向きまで同じでちょっと笑っちゃいました)
よく耳にする糖質の名前を追加で書いてみました。
砂糖は、どこに入るのかと言うと、二糖類のショ糖に含まれます。
あんまり人が持ってないマニアックな蔵書(笑)。
糖質ゼロと糖類ゼロが違うということも、この関係図を見るとわかりやすいかもしれません。
糖質ゼロと糖類ゼロの詳しいお話は、またの機会に。
最後にひとつオマケ。
糖分は甘いものを一般的に指す言葉らしく、厳密な定義は全くないそうです。
糖質と糖類と糖分。
紛らわしくて、ついJAROに電話してくなるようなわかりにくさです(笑)。
このブログが、少しでも誰かのお役に立てたら嬉しいです。