SWEETS LABO Laugh & Rough
掛田友紀恵です。
ハロウィンまであと少し。
低糖のかぼちゃプリンを食べたいとお客様からのリクエストがありました。
かぼちゃは糖質が高く、使いにくい食材。
さつまいも、栗なども同じです。
低糖のかぼちゃプリンを作るのは本当に難儀でした。
100gあたり5g未満の糖質に抑えると低糖と表示が出来ます。
ということは、プリン1個の内容量75gに対して糖質は3.75g未満まで。
もうこれがギリギリの量！というところまでかぼちゃを入れて作ってみました。
名付けて
【ほんのりかぼちゃプリン】
ほんのり…なんです。
見た目は、普通のプリンとなんら変わらない感じ。
なめらかな食感はそのまま。
食べ進めると底にかぼちゃがうっすら餡のように現れます。
試食した友人達は「ちゃんとかぼちゃの味がしとるよー。」と感想をくれました。
世に出回っているかぼちゃプリンとは別物ですが…ハロウィンくらいかぼちゃ味のスイーツが食べたいというお客様の気持ちに応えます。
ほんのりかぼちゃプリン、いよいよ明日から販売します。
10月23日（日）から31日（月）のハロウィン当日までの予定です。
数量限定販売となりますのでよろしくお願い致します。
では、皆様楽しい週末をお過ごしください。
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