SWEETS LABO Laugh & Rough
掛田友紀恵です。
昨日は、祝日でしたが定休日の前日。
プリンの製造予定もない為、試作デイ。
今月の限定プリン。
ヒントは、柑橘系。
常連さんに試食してもらい、なめらかさが足りない、少しえぐみがあるなど色々と感想をいただきました。
限定をほとんど召し上がっていらっしゃる方ばかり。
率直な意見が本当にありがたい。
ひとくち試食された方は、レモン？とおっしゃいます。
香りが広がります。
好きな人とそうでない人が分かれます。
ちなみにスタッフは苦手らしいです（笑）。
まだまだ美味しくなるように改良します。
あとは、バレンタインに向けてチョコレート菓子を試作。
低糖質チョコレートでいろいろと作っています。
先月、白髪を染めながら美容院でハッと閃いたチョコレートのお菓子。
スタッフにアイデアを伝えると「いいですね！」と絶賛してくれました。
上手く形に出来るかどうか、課題は山積みですがきっと喜んでもらえると思います。
製品化出来るように頑張ってみます。
明日は、師匠のクッキー屋サリーのシェフがアドバイスに来てくださいます。
楽しみです。
お正月の疲れが出る頃です。
職場でインフルエンザが出たお話もお聞きします。
皆さんも体調に気をつけてお過ごしください。
今日もいい日になりますように。
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