SWEETS LABO Laugh & Rough

掛田友紀恵です。

昨日は、祝日でしたが定休日の前日。

プリンの製造予定もない為、試作デイ。

今月の限定プリン。

ヒントは、柑橘系。

常連さんに試食してもらい、なめらかさが足りない、少しえぐみがあるなど色々と感想をいただきました。

限定をほとんど召し上がっていらっしゃる方ばかり。

率直な意見が本当にありがたい。

ひとくち試食された方は、レモン?とおっしゃいます。

香りが広がります。

好きな人とそうでない人が分かれます。

ちなみにスタッフは苦手らしいです(笑)。

まだまだ美味しくなるように改良します。

あとは、バレンタインに向けてチョコレート菓子を試作。

低糖質チョコレートでいろいろと作っています。

先月、白髪を染めながら美容院でハッと閃いたチョコレートのお菓子。

スタッフにアイデアを伝えると「いいですね!」と絶賛してくれました。

上手く形に出来るかどうか、課題は山積みですがきっと喜んでもらえると思います。

製品化出来るように頑張ってみます。

明日は、師匠のクッキー屋サリーのシェフがアドバイスに来てくださいます。

 

楽しみです。

お正月の疲れが出る頃です。

職場でインフルエンザが出たお話もお聞きします。

皆さんも体調に気をつけてお過ごしください。

今日もいい日になりますように。

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